お客様に食品を提供する際の表示と衛生に係る仕事です。食品表示は、2015年に施行された食品表示法を遵守することが主な仕事で、適正な産地表示やアレルゲン表示等を目指しています。食品衛生は、アニサキスやＯ-１５７等の食中毒の防止をすることを目的としています。

お客様が常に安心して食べていただけるよう、行政や会社で決めたルールを遵守し、最新の知識をもって、しっかりと管理しています。